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踐行文明餐桌要有共識更須化為價值追求

2019-11-20 00:00:00 智能朗讀:

    程漢鵬

    餐桌文明是衡量一個城市文明程度的重要標尺,也是反映社會文明的重要窗口,更體現了中華民族尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。近年來,我市廣泛開展“文明餐桌行動”,推動形成倡導綠色生活、反對鋪張浪費的良好社會風尚。近日記者走訪了我市部分餐館發現,餐桌文明行為正在逐步成為蘭州市民的一種生活習慣。

    “一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”“文明餐桌”“光盤行動”喚起了人們愛惜糧食、反對浪費的責任,弘揚了中華民族勤儉節約的優良傳統,也培育了新的生活觀、消費觀。進一步看,“光盤行動”絕不僅僅是要求把食物吃完,而是提倡一種文明生活方式,比如餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做,光盤應該成為人們的一種生活態度,一個行為習慣。

    幾年前,不剩菜、不剩飯的“光盤行動”在全國掀起一股餐桌新風,喚起了人們珍惜糧食、反對浪費的責任,更弘揚了中華民族勤儉節約的傳統美德,得到社會各界的積極響應和廣泛參與。但也必須承認,如今在部分餐飲店,當初的“光盤行動”提示牌已不見了蹤影;自助餐廳里,不少盤子里堆滿了食物,卻鮮有吃光者;部分居民在宴請賓客的時候,講排場、要面子,寧愿吃不完也要多點菜——餐桌上的浪費現象有回潮之勢。以婚宴為例,如今婚宴的檔次是一年比一年高。在大酒店里,一桌酒宴往往至少要上千元,有的甚至數千元之多,各種菜肴也有二三十個。有時候,由于客人坐不滿,原本十人一桌的,最后只有五六個人在吃這一桌子的菜,結果可想而知,至少有一半的菜是吃不完的,浪費嚴重。

    毋庸置疑,實現餐桌文明重在行動,踐行“光盤行動”既是一種美德,更是一種責任。要使“光盤行動”真正變成廣大民眾的自覺行動,關鍵在于重點發力、緊抓不放、久久為功、馳而不息。所以,每個市民都要從日常生活做起,少些“剩宴”,把厲行節約作為一種健康文明的生活方式。

    天下大事,必作于細。餐桌浪費看似小事,實際上跟每個人都息息相關。各地要按照中宣部、中央文明辦印發的《關于開展倡導綠色生活反對鋪張浪費行動方案》,深入開展節儉節約宣傳教育,廣泛開展形式多樣的節儉節約實踐活動,切實在全社會營造厲行節約、拒絕浪費的濃厚氛圍,不斷提升市民文明素質和城市文明程度。

    當然,遏止浪費,不可能畢其功于一役;推廣“光盤”,培養節儉用餐習慣也絕非一朝一夕之事。因為,推崇“光盤”要改變的,不僅是餐飲方式,更是背后的生活習慣、消費理念,還有講面子、好攀比的社會心態。好在眼下“光盤行動”在我市持續升溫,顯然順應了公眾的呼喚,也推動著社會共識。我們更需要把升溫變成恒溫,讓“光盤”成為習慣、成為文化。同時,還需要把“光盤行動”的內涵進一步延展到餐桌之外,讓節約變成自主選擇,讓勤儉化為價值追求,讓文明餐桌成為風尚。

    良好風氣的養成,需要全社會的努力,政府部門、食材供應商、餐飲機構、消費者都應參與其中,促使節約觀念化為自覺行動。

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來源: 蘭州新聞網 蘭州日報

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